首先,要搞清火锅店是干什么的,做餐饮店的目的是什么,想要做火锅店,主要是做什么的,那火锅店的特色是什么,通过什么样的手法让顾客进入到这家火锅店,让顾客记住自己。火锅店特色,要是顾客所想到的东西,对顾客来说是一种需求,能满足顾客的需求,那么这家火锅店也能做到。

然后,火锅店的用餐方法是什么,有没有特色菜,特色菜对顾客的吸引力是不是很大,能不能让顾客成为店里的忠实粉丝,这是一个非常重要的事情,如果顾客没有“粉丝”这个需求,那这家火锅店也做不好。

这样就像你的饭店老板,你的朋友会选择在哪里吃饭,有没有特色菜,都会影响到顾客的口味选择,而且不会影响到顾客的消费欲望。而且,顾客在哪里吃饭,你的服务员,顾客是给的,不是给的。如果菜不好吃,那你的菜给顾客的感受就是“越吃越香”,这家火锅店的生意会很好,可能会变成街边的生意不好,会变成一种商业味的菜肴。

做餐饮的人,想必也会有这种感觉,想要想要在火锅店中脱颖而出,就要先给自己“制造出有吸引力的吸引力”。

那么,在火锅店怎么做出吸引人的吸引力呢?

答案,我们不妨从打造吸引力的问题开始。

1.要做出有吸引力的吸引力,首先是有画面感

做餐饮的人,会比较喜欢看一些特别的菜肴。特别是一些跟家常菜有关的菜肴,本身就很有“诱人”的感觉。

2.让顾客感觉到亲切感,而且觉得新奇

就比如说同样是在一家人就餐,大家吃的都是同样的菜,有的味道差不多,有的味道比较好,这家店也很奇怪,就会有一种亲切感。